ต้าเหยิน ร้านอาหารยอดนิยมของเบตง

ป.ปิตะรังษี / 16/09/2016 14:04:42

เกาหยก


ไก่เบตงนึ่งราดซีอิ๊ว


หมูแดง+หมั่นโถว


กุ้งผัดสะตอ


ถั่วฝักยาวผัดกุ้งแห้ง


ผัดหมี่เบตง


กบทอดกระเทียมพริกไทย


ปลาจีนนึ่งซีอิ๊ว


บรรยากาศภายในร้าน



ร้านต้าเหยินเป็นร้านอาหารเก่าแก่ เปลี่ยนถ่ายผ่านรุ่นหนึ่งสู่รุ่นสอง ตอนนี้เฮียเล็ก กิตติ ยงวิริยกุล เป็นผู้ดูแล อาหารร้านต้าเหยินมีชื่อเพราะความสดใหม่ เพราะความพิถีพิถัน เพราะกรรมิธี กระทั่งได้รสชาติที่กลมกล่อม (หอมหวลชวนกินตั้งแต่ได้กลิ่นแรก)

นอกจากฝีมือในการปรุงและการเลือกวัตถุดิบดังกล่าว เฮียเล็กยังบอกเราว่า "ทำการค้าต้องซื่อสัตย์ ของดีเอามาทำ ของไม่ดีไม่เอาเข้าร้าน ลูกค้าคือผู้เกื้อหนุนดังนั้นอย่าทำให้เขาผิดหวัง มาตรฐานต้องมี รสชาติต้องได้ ได้ในที่นี้คือคงความเป็นตัวตนเอาไว้ให้ดีที่สุดดุจเดิม" นี่คือวิธีการคิดหรือปรัชญาของเฮียเล็กในการบริหารต้าเหยินให้สืบมาจนถึงทุกวันนี้

อย่าถามว่าอะไรอร่อยและผมอร่อยอะไร เรื่องนี้ตอบไม่ได้ ลิ้นใครลิ้นมัน นานาจิตคิดไม่เหมือน ต้องลองเองครับ แต่ทั้งนี้ขอบอกว่าต้าเหยินไม่เคยทำให้ใครผิดหวังครับ

ร้านต้าเหยิน ตั้งอยู่กลางเมืองเบตง ใกล้หอนาฬิกา  ต.เบตง จ.ยะลา เปิดทุกวันตั้งแต่สายๆ ไปถึง 4 ทุ่ม ส่วนเมนูที่ต้องพิถีพิถันเป็นพิเศษต้องโทรมาสั่งข้ามวัน